山东的旅游名校包括以下几所：

青岛大学旅游学院 ：

成立于较早，享有盛誉，拥有旅游管理和饭店管理两个教学系，师资力量雄厚，85%的教师拥有博士或硕士学位。

济宁学院 ：

在省内旅游管理与服务教育专业中排名最好。

山东师范大学 ：

旅游专业全国知名度高，教学质量好，设有旅游管理和旅游规划两个方向。

青岛理工大学 ：

旅游管理专业为特色专业，师资力量和实践教学资源丰富。

济南大学 ：

旅游管理专业具有影响力，注重实践能力培养。

烟台大学 ：

旅游管理专业在山东省内有一定知名度，注重实践能力培养和职业素养。

山东旅游职业学院 ：

公办全日制高职院校，为山东省示范性高等职业院校。

枣庄学院 ：

在旅游管理专业方面也有不错的排名，注重实践能力的培养。

山东财经大学燕山学院 ：

作为山东财经大学的一个学院，在旅游管理专业方面也有一定的影响力。

临沂大学 ：

在旅游管理专业方面表现出色。

山东青年政治学院 ：

在体育旅游专业方面排名第一，表明其在旅游专业教育方面也有很强的实力。

中国海洋大学 ：

在旅游管理专业中表现突出。

山东协和学院 ：

经国家教育部批准设立的普通本科高校，是山东省民办本科高等教育特色名校立项建设单位。

山东女子学院 ：

在旅游管理专业中表现突出。

潍坊理工学院 ：

在旅游管理专业中表现突出。

齐鲁理工学院 ：

在旅游管理专业中表现突出。

山东大学 ：

旅游管理专业成立30周年，从最初的旅游系到如今的文化和旅游学系，始终致力于学科建设与专业创新。

这些院校在旅游管理专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校进行报考。