在西安，提供MBA（工商管理硕士）项目的大学包括：

西安交通大学 ：

西安交通大学是中国著名的重点大学之一，其MBA项目在中国排名靠前，拥有优秀的师资和丰富的课程设置。

西北工业大学 ：

西北工业大学是一所全国知名的工科院校，其MBA项目注重实践性和应用性，为学生提供良好的职业发展机会。

西安电子科技大学 ：

西安电子科技大学是一所全国知名的电子信息类高校，其MBA项目注重培养学生的信息技术能力和管理素养。

西北农林科技大学 ：

西北农林科技大学提供MBA项目，涉及经济管理学院。

陕西师范大学 ：

陕西师范大学提供全日制和非全日制MBA项目，关注教育领域的管理。

长安大学 ：

长安大学提供MBA项目，包含提前面试。

西北大学 ：

西北大学经济管理学院MBA教育中心提供MBA教育，通过国务院学位办教育评估。

陕西工商管理硕士学院 ：

陕西工商管理硕士学院以“成就管理英才，助力地方经济，推动社会进步”为使命，致力于工商管理硕士（MBA）教育。学院总部设在西安交通大学，同时在西安交通大学、西北大学、西北工业大学、西安电子科技大学、西安理工大学、西北农林科技大学、延安大学设立教学点，形成战略合作联盟，共同承担为陕西培养MBA人才的任务。

这些高校提供的MBA项目涵盖了管理学、经济学、工程、信息技术、电子、教育、农业经济等多个管理领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的院校和项目。