根据搜索结果，厦门有以下提供空乘专业的院校及相关信息：

一、厦门工商旅游学校

专业设置 ：与厦门城市职业学院联办五年制大专“空中乘务”专业，注重文化基础与专业能力训练。

招生要求 ：女生身高1.62米及以上，男生1.75米及以上。

就业情况 ：毕业生就业率保持在98%以上，与厦门航空等企业合作提供实习实训机会。

二、厦门南洋职业学院

专业特色 ：以职业教育为主，空乘专业注重实践能力培养，与多家航空公司有密切合作关系。

合作资源 ：校内外专兼职教师920人，在校生1.5万人，提供校企结合的定向培养模式。

三、其他相关院校

厦门城市职业学院 ：与厦门工商旅游学校联合办学，提供空中乘务专业，强调实习实训与就业对接。

厦门东海职业技术学院 ：提供空乘专业，配备双向就业体系，学生最后一年接受企业实操培训。

四、注意事项

学历层次差异 ：部分院校（如厦门工商旅游学校）为五年制大专，学制较长；部分（如华侨大学继教学院）可能为本科或短期培训。

选择建议 ：建议结合个人职业规划、学习偏好及学校教学质量、实习机会等因素综合选择。可优先考虑与航空公司有合作关系的院校。

以上信息综合自多所院校招生简章及教育部门备案信息，具体以各校最新招生简章为准。