杭州的大学及其专业设置如下：

浙江大学

理工科 ：计算机科学与技术、电子科学与技术、机械工程、材料科学与工程、化学工程与技术、环境科学与工程、生物医学工程、管理科学与工程等。

人文社科 ：经济学、金融学、财政学、国际经济与贸易、社会学、农林经济管理、能源与环境系统工程、车辆工程、新能源科学与工程、土木工程、水利水电工程、信息工程、数字媒体技术、工业设计等。

杭州电子科技大学

工科 ：电子信息工程、通信工程、计算机科学与技术、软件工程、自动化、电气工程及其自动化等。

经济管理 ：会计学、信息安全、测控技术与仪器等。

浙江工业大学

工科 ：化学工程与工艺、机械工程、材料科学与工程、环境科学与工程、计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程等。

其他 ：工业催化、机械、生物、环境、药学等。

浙江理工大学

特色专业 ：纺织、服装、艺术设计、机械类、电气信息类、计算机类、建筑类、管理类等。

杭州师范大学

教师教育 ：生物科学、音乐学、小学教育等。

其他 ：计算机科学与技术、化学、数据科学与大数据技术、生态学、行政管理。

这些大学提供的专业涵盖了广泛的学科门类，从理工科到人文社科，从工科到艺术和设计，满足不同学生的兴趣和职业规划。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，详细了解各个学校的专业设置和优势，以做出最适合自己的选择。