胶南市的中专学校包括以下几所：

胶南市职业中等专业学校

地址：山东省青岛市黄岛区阿里山路21号

特色专业：航空发动机装试技术专业、飞机部件修理专业、航空地面设备维修专业、机场场务技术与管理专业

青岛胶南珠山职业学校

特色：民办学校，首批国家级重点中等职业学校

青岛第二电子学校

特色：从市区搬到大学城，与职业中专合并成胶南职教中心

青岛港湾学院

特色：就业率高

青岛黄海学院

地址：灵山卫

青岛西海岸新区职业中等专业学校

青岛开放大学黄岛分校

青岛市第二高级技工学校

青岛胶南市高级职业技术学校

地址：隐珠二路799号

特色：设有“3+2”和“2+3”大专部、升学部、就业部、工学部，在校生约4500人。专业包括机电、电子、数控、焊接、汽车维修、计算机应用、学前教育等

青岛港湾职业技术学院

地址：位于黄岛区

特色：被确定为“国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职院校，开设了七大专业集群31个专业，在校生约1万人

山东胶南第一职业中专

胶南市委党校

南开大学青岛研究生院

哈尔滨工程大学青岛产学研基地

青岛远洋船员学院

胶南市职教中心

青岛珠山科技专修学院

临港学院（临港工业区）

明天学院（海西南路）

这些学校提供不同领域的职业技能培训，涵盖了航空、电子、计算机、汽车维修、学前教育等多个专业。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。