在江苏省，开设水利类专业的大学有以下几所：

河海大学 ：河海大学位于江苏，是一所拥有百余年办学历史，以水利为特色，工科为主，多学科协调发展的教育部直属全国重点大学。河海大学在水利工程学科在国内具有很高的地位，可居国内第一。

扬州大学 ：扬州大学坐落于国家首批历史文化名城扬州，是江苏省人民政府和教育部共建高校。该校在农业水利工程、水利水电工程专业方面表现优异，排名靠前。

南京信息工程大学 ：南京信息工程大学在智慧水利专业中排名靠前。

南京大学 ：南京大学水文与水资源工程。

苏州大学 ：苏州大学坐落于历史文化名城苏州，是一所多学科性大学。

南京农业大学 ：南京农业大学在农业水利工程方面也有很好的学术氛围和科研能力。

南京理工大学 ：南京理工大学在全国排名第38位，虽然在全国范围内排名较高，但在江苏省内仅排名第四。

江南大学 ：江南大学坐落于江苏省无锡市，是国家“世界一流学科建设高校”和“211工程”、“985工程优势学科创新平台”重点建设高校。

盐城工学院 ：盐城工学院。

太原理工大学 ：太原理工大学是一所历史悠久的大学，其水利类专业也有一定声誉，但相比河海大学和扬州大学，其专业排名和影响力略逊一筹。

这些大学在水利类专业方面都有各自的优势和特色，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。