以下是开设京剧专业的大学及相关信息整理：

一、全国重点院校

中国戏曲学院

位于北京，是国家级重点戏曲艺术院校，设有京剧系、表演系、导演系、音乐系、舞美系等专业，是京剧教育的核心机构。

中央戏剧学院

位于北京，综合性高等艺术院校，包含京剧表演、京剧音乐等专业，与北京电影学院并称“京剧行业两大支柱院校”。

上海戏剧学院

位于上海，以戏剧艺术为主，设有京剧表演、京剧音乐等专业，培养戏剧创作与表演人才。

北京电影学院

位于北京，涵盖电影、电视艺术，同时设有京剧表演、京剧音乐等专业，注重影视与戏曲的结合。

二、其他相关院校

吉林艺术学院 ：设有京剧表演专业，是东北地区重要的戏曲艺术人才培养基地。

沈阳师范大学 ：包含京剧表演方向，依托地方文化特色发展戏曲教育。

山东艺术学院 ：设有京剧专业，注重传统戏曲与现代艺术的融合。

天津艺术职业学院 ：独立设置的艺术类高校，包含京剧表演专业。

北京戏曲艺术职业学院 ：北京地区唯一独立设置的艺术类高职院校，涵盖京剧、地方戏曲等多方向。

三、补充说明

学科优势 ：中国戏曲学院和中央戏剧学院在师资、教学资源、行业联系方面具有明显优势，建议优先考虑。

专业设置 ：部分院校的京剧专业包含表演、音乐、导演等细分方向，可根据兴趣选择。

以上信息综合自多个来源，具体专业设置及招生信息建议咨询各院校官方渠道。