目前中国高校中，尚未有明确标注为“龙舟专业”的院校。但根据搜索结果，多所高校开设了龙舟课程或相关专业，其体育课程体系中包含龙舟项目。以下是相关信息的整理：

一、开设龙舟课程的院校

上海交通大学

自2006年起提供龙舟课程，并定期举办“同舟杯”赛事，是龙舟文化推广的标杆院校。

同济大学

自2006年设立龙舟课程，包含水上军训和赛事组织，学生参与度较高。

华东理工大学

在奉贤新校区开设龙舟课程，采用“教学、科研、训练、竞赛、文化一体”模式，获多项赛事冠军。

上海海事大学/上海海洋大学

作为水上特色院校，开设龙舟相关课程，注重实践与竞赛结合。

浙江大学

将龙舟设为通识选修课，依托紫金港校区资源开展训练，课程内容涵盖文化传承与体能训练。

聊城大学

龙舟训练理论与实践课程获国家级一流本科课程称号，强调文化内涵与实践能力培养。

中山大学/嘉兴大学/江汉大学

开设体育选修课程，包含龙舟项目，注重团队协作与传统文化教育。

温州大学

设立全国首个龙舟学院，整合地方资源推动龙舟运动发展。

淮海工学院

作为龙舟运动突出贡献院校，课程体系涵盖理论、训练与竞赛，承担多项国家级赛事。

二、相关说明

课程性质 ：部分院校将龙舟课纳入体育选修课体系（如浙江大学、温州大学），而其他院校则作为特色课程或专业方向（如中国科学院大学、北华大学）存在。

文化传承 ：多所院校通过课程设计融入传统文化教育，例如北华大学将龙舟精神融入校训。

三、建议

若需系统学习，可优先选择将龙舟课纳入常规教学的院校（如浙江大学、华东理工大学）；若关注赛事参与，可联系上海交通大学、同济大学等校的龙舟队咨询。