根据2024-2025年江西省教育招生信息，高考扩招的学校及计划如下：

一、普通本科扩招院校及计划

南昌大学

2024年扩招200人，2025年进一步扩招至8650人，是江西省唯一211工程院校。

其他新增专业包括材料科学与工程、机械设计制造及其自动化等。

江西财经大学

2023年新增会计学、金融工程等专业。

江西理工大学

2023年新增材料科学与工程、机械设计制造及其自动化等专业。

华东交通大学南昌校区

2023年新增材料科学与工程、机械设计制造及其自动化等专业。

江西中医药大学

2023年新增中医学、中药学等专业。

江西科技师范大学

2023年新增材料科学与工程、化学工程与技术等专业。

南昌航空大学

2023年扩招至900人，增幅显著。

其他高校

清华大学（新增核科学与技术）、北京大学（新增社会学）、中山大学（新增核科学与技术）等全国重点高校明确扩招，江西获得约5个名额。

二、高职扩招院校及计划

江西制造职业技术学院

2024年新增机械设计制造及其自动化、电气自动化技术等专业。

江西交通职业技术学院

2024年新增道路桥梁工程技术、新能源汽车技术等专业。

江西信息应用职业技术学院

2024年新增人工智能技术、大数据技术等专业。

三、注意事项

双一流扩招 ：全国新增2万本科计划，江西作为重点省份受益显著，但具体名额需以官方最终公布为准。

专升本扩招 ：2024年新增南昌航空大学（400人）、赣南师范大学（143人）等高校的专升本计划。

信息核实 ：建议考生关注江西省教育考试院官网或权威媒体报道，以获取最新招生计划调整信息。

以上信息综合了2023-2025年官方文件及权威平台数据，部分院校的扩招计划可能因政策调整而变化。