以下是一些开设农业景观工程相关专业的大学：

中国农业大学 ：这所大学在农业工程学科方面非常强，农业工程专业是国家级一流本科专业建设点，且在教育部的学科评估中获评A+等级。

浙江大学 ：浙江大学在农业工程学科方面也表现出色，农业工程专业入选国家级一流本科专业建设点，且在教育部的学科评估中获评A+等级。

沈阳农业大学 ：这所大学在农业工程学科方面也有一定的实力。

东北农业大学 ：这所大学在农业工程学科方面也有较好的排名。

西北农林科技大学 ：这所大学在农业工程学科方面也表现不错，入选了国家级一流本科专业建设点。

南京农业大学 ：虽然这所大学没有直接提到农业景观工程，但其园艺专业为A-学科，新设立了园艺学院，配备雄厚的师资团队，可能涉及农业景观工程的相关内容。

北京林业大学 ：在园林专业中排名靠前，是园林专业最好的50所大学之一，可能涉及农业景观工程的相关内容。

清华大学 ：在教育部学位办学科实力评估中，园林专业排名靠前，可能涉及农业景观工程的相关内容。

安徽农业大学 ：这所大学是安徽省属重点大学，由中国农业农村部、国家林业和草原局和安徽省人民政府三方共同建设，可能涉及农业景观工程的相关内容。

华南农业大学 ：这所大学在农业工程学科方面也有一定的实力，入选了国家级一流本科专业建设点。

建议根据具体兴趣和职业规划，选择适合的学校和专业。这些大学在农业工程学科方面都有较强的实力，能够提供良好的教育和研究环境。