以下是厦门主要的私立职业学校分类整理，综合多个来源信息：

一、高等职业院校

厦门南洋职业学院

由新加坡南洋教育集团投资，设有国际贸易、商务英语、酒店管理等专业，注重实践教学与海外教育背景教师团队。

厦门华天职业技术学院

台湾资本控股，以动漫设计、航空服务、护理等为特色专业，强调综合素质培养。

厦门演艺职业学院

全日制普通高等职业院校，成立于2004年，涵盖戏剧影视、文化创意等专业，位于鼓浪屿。

厦门东海职业技术学院

台湾投资背景，专注动漫设计、航空服务、护理等专业，注重国际教育合作。

厦门安防科技职业学院

安防科技集团旗下院校，设有消防工程、安全防范技术等专业，与多家企业建立合作。

二、中等职业学校

厦门市商业中专

覆盖商贸、物流等专业，注重实践技能培养。

厦门市集美区康桥学校

以信息技术、机械制造等专业为特色，开展多元化课外活动。

厦门市佳世达技工学校

聚焦电子电工、机械加工等技能培训，与知名企业合作紧密。

厦门华夏学院

综合类中等职业学校，涵盖财经、管理、艺术等多领域。

厦门软件职业技术学院

专注软件技术、信息技术等专业，是省级示范性中等职业学校。

三、其他相关院校

厦门海洋职业技术学院 ：虽为公立院校，但部分信息显示其有民办合作项目。

厦门市商贸技术学校 、 厦门津藤技工学校有限公司 等：提供中专层次教育，侧重商业、技术等领域。

四、选择建议

建议根据专业需求、地理位置及教学资源综合选择。例如：

动漫、设计类 ：优先考虑华天、南洋等有相关特色的院校；

实践导向 ：安防科技、航空服务类专业需关注实训基地；

国际教育 ：华天、演艺职业学院有海外合作背景。

以上信息综合自多个来源，具体以学校最新招生简章为准。