开地铁需要学习的专业主要包括以下几种：

城市轨道交通专业 ：这个专业主要是为城市轨道建设与运营提供高端技术人才。学生将学习轨道工程施工、工程检测、基础设施养护、工程项目管理等知识，培养从事城市轨道交通工程勘测、线路设计、施工管理、质量检测、设施养护、安全管理等方面的高素质技术技能人才。

铁道工程专业 ：这个专业旨在让学生掌握铁道工程各项基本理论，并提升实践能力。学生将具备施工组织能力和企业管理能力，为铁道建设输送高端技术人才。

电气工程（铁道电气化方向） ：这个专业主要是学习铁道方面的电气工程相关知识，学完后可以从事地铁工作，也可以去其他铁路局工作。

自动化（铁道通信信号方向） ：这个专业让学生掌握铁路信号方面的知识，为日后在地铁上班铺路。

交通运输类专业 ：包括交通工程、交通规划、交通管理与控制等课程，培养学生具备交通系统规划、设计、运营和管理等方面的知识和技能。

车辆工程类专业 ：主要研究汽车、火车等交通工具的设计、制造和维护技术，在地铁领域，车辆工程专业的学生需要掌握地铁车辆的基本构造、工作原理和维护保养知识。

轨道交通运营管理类专业 ：培养具备轨道交通运营组织、指挥调度、安全管理等方面知识和能力的专业人才，学生将学习轨道交通运营管理、客运组织与服务、行车调度指挥等课程。

城市轨道交通车辆技术专业 ：侧重于培养能够从事城市轨道交通车辆的驾驶、维修、保养等工作的技术人才。

城市轨道交通信号与通信系统专业 ：专注于培养能够从事城市轨道交通信号与通信系统设计、安装、调试、维护等工作的专业技术人才。

轨道交通运营与管理专业 ：学习城市轨道交通规划与设计、城市轨道交通运营等专业知识，培养从事列车管理、高铁乘务等工作。

高铁乘务专业 ：培养地铁企业战略管理、人力资源管理、国际人文管理、国际旅游基本理论与知识的地铁营运高级综合人才，适合从事地铁乘务、票务及动车乘务等工作。

根据以上信息，开地铁可以学习的专业涵盖了从轨道交通规划、设计、施工到运营管理、车辆维护、信号控制等多个方面。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行学习。