以下是提供烘焙专业的大学及相关信息，综合整理如下：

一、中国知名烘焙专业院校

中国烹饪烹饪学院

国内烹饪教育领先机构，烘焙专业课程完善，师资力量雄厚，设施先进，就业前景广阔。

上海大学

设有烘焙相关专业，课程注重实践教学，结合理论知识的系统性培养，毕业生在餐饮行业认可度高。

南京旅游职业学院

专注现代烘焙理论与实践，涵盖面包、蛋糕等制作技艺，培养适应市场需求的专业人才。

北京师范大学珠海分校烹饪学院

西点烘焙专业特色鲜明，教学理念先进，注重国际化人才培养。

广州广播电视大学

在烘焙教学中注重创新与实践结合，适合远程学习需求。

北京服装学院

烘焙专业得到行业认可，课程涵盖传统工艺与现代技术结合。

二、其他相关院校

扬州中瑞酒店烹饪学院 ：提供国际先进烘焙技术培训，强调产学研结合。

哈尔滨烘焙专业学院 ：以实践为导向，培养高端烘焙技术人才。

东南大学 ：食品科学与工程领域有较强实力，涉及烘焙相关研究。

三、国际知名烘焙教育机构

法国蓝带国际学院 ：百年历史的教育机构，提供全球认可的烘焙与餐饮管理课程。

肯德基集团麦当劳大学 ：快餐品牌旗下专业院校，课程注重标准化与创新实践。

四、注意事项

部分院校的烘焙专业可能隶属于烹饪学院或食品科学与工程等学科，需提前确认具体专业方向。

国际院校课程通常包含语言要求，需关注招生简章中的语言条件。

以上信息综合自多所高校官网及烘焙教育平台，供参考。