尧都区以前拥有以下大学：

山西师范大学 ：山西师范大学是一所综合性教学研究型本科院校，提供包括师范教育在内的多种学科教育。该校的前身为晋南师范专科学校，1964年升格为本科院校，1984年更名为山西师范大学，2021年迁建太原。

山西师范大学现代文理学院 ：作为山西师范大学的独立学院，提供本科层次的教育。该学院成立于2002年，是山西省唯一一所师范类独立学院。

山西信息职业技术学院 ：位于尧都区，是一所全日制普通高等专科院校，以电子信息类专业为主。该院在2005年中国教育科学研究院与全国高职高专协会对全国高职高专就业率联合测评中被确认为“全国十大就业率最佳高职院校”。

山西管理职业学院 ：这也是一所全日制普通高等职业院校，前身为临汾地区行政干部学校，后改建为山西管理职业学院。该学院于2003年11月升格为山西管理职业学院。

临汾职业技术学院 ：集职业教育与成人教育于一体，是经教育部备案、山西省人民政府批准设立的高等职业院校。原临汾地区卫生学校、临汾地区洪洞农业学校、临汾地区农业机械化学校、临汾地区工业学校合并组建。

山西电子科技学院 ：由山西师范大学现代文理学院转设而成，是一所公办理工类普通本科高校。

山西师范大学临汾学院新校区 ：位于临汾市尧都区尧庙镇神刘村，占地面积约1000亩。

这些大学在尧都区的教育和科研中发挥了重要作用，为当地及周边地区培养了大量人才。