在大学体育课程中，通常会教授以下几种拳术：

太极拳 ：包括二十四式简化太极拳和初级长拳。太极拳是一种结合了武术和气功的健身运动，通过缓慢而连贯的动作来调节呼吸、放松身心，达到强身健体的效果。此外，太极拳还能促进逻辑思维能力、记忆力、创造力等方面的提升。

初级长拳 ：初级长拳是一种基础性的拳术，通过练习套路来提高身体协调性、灵活性、力量、耐力、速度等方面的能力。它包括冲拳、劈拳、撩拳、贯拳等动作。

散打 ：散打是一种以攻击和防御为主要内容的搏击运动，通常使用拳、腿、肘、膝等各种部位进行攻击。散打不仅能锻炼身体素质，还可以提高自我保护能力，是大学体育中比较受欢迎的拳术之一。

拳击 ：拳击是一种以拳头为武器进行攻击和防御的运动，是大学体育课程中比较正规的拳术之一。拳击运动可以锻炼身体素质，提高攻防技巧和体能，是一项比较高强度的运动。

剑术 ：如初级剑术，要求精确的动作和高度的专注力，提高身体协调性和控制力。

刀术 ：如男生初级刀术，使用刀具进行练习，增强身体协调性和反应速度。

棍术 ：使用棍棒进行表演和实战的武术套路。

其他拳术 ：如五步拳、八卦掌、形意拳、咏春拳、少林拳等，每种拳术都有其独特的风格和技巧。

这些拳术不仅有助于提高学生的身体素质，还能培养他们的自卫能力和精神集中力。具体选择哪种拳术，可以根据个人兴趣和课程安排来决定。