广州番禺区共有17所高校，涵盖本科、专科及职业教育机构，具体如下：

一、本科院校

华南理工大学

全国重点建设高校，工科特色鲜明，入选“211工程”“985工程”及“双一流”建设A类高校。

中山大学

国内顶尖综合性大学，医学、工科等领域优势显著。

华南师范大学

重点师范类高校，入选“211工程”“卓越教师培养计划”。

广东工业大学

省重点建设高校，工科为主，多学科协调发展。

暨南大学

以商科见长，南校区位于番禺区。

广东外语外贸大学

以外语和国际贸易为特色。

广州医科大学

以医学为主，番禺校区提供本科及研究生教育。

其他本科院校

包括广东中医药大学、广东药科大学、星海音乐学院、广州美术学院等。

二、专科院校

广州番禺职业技术学院

公立高职院校，国家级示范性高等职业院校，以工科和医学为特色。

广东工业大学商学院

省属重点专科，财经类学科优势明显。

广东文艺职业学院

艺术类高等职业院校。

广州番禺职业技术学院（原番禺理工学院）

全国优质专科高等职业院校，获多项国家级荣誉。

其他专科院校

包括广州科技贸易职业学院、广东女子职业技术学院等。

三、其他说明

广州大学南海学院

广州大学的分校区，提供多学科本科课程。

华南农业大学

虽然主校区在广州市黄埔区，但部分教学资源延伸至番禺。

以上信息综合自多个权威来源，涵盖不同学科领域，供参考。