双非大学的专业涵盖了广泛的领域，以下是一些双非大学中较为热门和特色的专业：

软件工程 ：随着信息技术的飞速发展，软件行业对人才的需求持续增长。许多双非院校的软件工程专业与当地的软件企业建立了紧密的合作关系，学生在学习过程中可以参与实际项目的开发，积累丰富的项目经验。

护理学 ：人口老龄化的加剧和人们对健康的重视，使得护理专业人才供不应求。双非院校的护理学专业注重培养学生的临床实践能力，学生在实习期间能够接触到各种类型的患者，掌握全面的护理技能。

工程造价 ：在建筑行业蓬勃发展的背景下，工程造价专业成为了热门专业之一。双非院校的该专业通过与建筑企业、造价咨询公司的合作，为学生提供了大量的实习和实践机会。

数学专业 ：如首都师范大学的数学专业，虽然是双非大学，但数学是其双一流专业，也是王牌专业。

无机非金属材料工程 ：如洛阳理工学院的无机非金属材料工程专业，这个专业在国防建设中有重要应用。

装备制造、水利水电专业 ：如西安理工大学的相关专业，适合想成为水利工程师或机械工程师的学生。

建筑专业 ：建筑专业在双非大学中也是一个较为热门的专业，适合对建筑设计、施工管理等方面感兴趣的学生。

眼视光医学 ：温州医科大学的眼视光医学专业堪称一绝，涵盖了眼病的诊断、治疗与预防等多方面内容，毕业生在眼科医院、眼视光诊所、眼镜企业等领域都有着广阔的就业前景。

麻醉学 ：徐州医科大学的麻醉学专业在国内享有盛誉，麻醉医生在手术中起着至关重要的作用，毕业生可在重症监护室、疼痛诊疗等领域发挥专业技能。

电气工程及其自动化 ：长沙理工大学的电气工程及其自动化专业实力强劲，毕业生可在电力行业、电气设备制造企业、科研院所等单位从事电力系统设计、运行、维护、研发等工作。

金融学 ：如南京财经大学的金融学，该专业就业前景明朗，适合对金融领域感兴趣的学生。

自动化 ：如广东工业大学的自动化专业，该专业与工业界紧密相关，就业前景广阔。

机械设计制造及其自动化 ：如湖南科技大学的机械设计制造及其自动化专业，适合想成为机械工程师的学生。

电子信息工程 ：如深圳大学的电子信息工程专业，该专业在信息技术领域有着广泛的应用。

工商管理 ：如深圳大学的工商管理专业，该专业适合对企业管理、市场营销等方面感兴趣的学生。

这些专业涵盖了工程、医学、管理学、经济学、法学、教育学、文学等多个学科门类，为学生提供了丰富的专业选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。