大学食堂连锁企业包括以下几种：

老乡鸡 ：中式快餐连锁品牌，首家校园店在武汉大学开业。

海底捞 ：火锅连锁品牌，在高校食堂内开设窗口店，提供粉面、小吃等。

瑞幸咖啡 ：西式快餐连锁品牌，涉足校园市场。

麦当劳 ：西式快餐连锁品牌，在大学校园的门店数量超过60家。

肯德基 ：西式快餐连锁品牌，在江西南昌大学、天津南开大学等校园布局。

必胜客 ：西式快餐连锁品牌，在中国人民大学、泰州学院等高校设有校园店。

中快餐饮集团 ：专业经营高校、工厂、医院、机关等企事业单位食堂餐饮的大型连锁企业集团。

校园小厨 、 食尚校园 ：民办大学食堂连锁品牌，提供多样化餐食，注重营养搭配和智能点餐系统。

山东英才学院食堂连锁 、 山东财经大学食堂连锁 ：由大学自办，提供丰富多样的餐饮服务。

缘味先石锅饭 ：全国加盟店数量已突破5000家，尤以山东、江西等地居多。

金谷园 ：旗下品牌金贝子，专业食堂承包，合作院校包括深圳信息技术学院、广州中山大学等。

安徽中膳 ：专业企业团膳、商务快餐、食堂承包，在安徽地区享有较高名气。

上海欣焕餐饮管理服务有限公司 ：食堂承包、食堂托管、饭堂承包、企业食堂承包、快餐配送等，近十年为各类大中型企业提供食堂承包餐饮服务经验。

上海康尔鲜餐饮服务有限公司 ：食堂承包、食堂托管、餐厅承包、团餐等，服务地域包括上海、浙江、江苏、安徽等地。

这些品牌提供了多样化的餐饮选择，既有中式快餐，也有西式快餐，还有地方特色美食，满足不同师生的口味需求。建议根据具体需求和口味偏好选择合适的品牌。