以下是一些具体的大学及其专业：

中南大学

专业涵盖交通运输、交通工程、机械工程、机械设计制造及其自动化、机械电子工程、车辆工程、电气工程及其自动化、自动化、电子信息工程、通信工程、测控技术与仪器、轨道交通与信号控制、计算机科学与技术、软件工程、土木工程、道路桥梁与渡河工程、铁道工程等。

同济大学

同济大学的专业设置较为广泛，涵盖工程、理学、医学、管理科学等多个领域。

北京交通大学

专业包括交通运输、电子信息、计算机、机械、土木、电气等。

西南交通大学

专业涵盖土木工程、交通运输、机械、电气、信息、计算机等。

兰州交通大学

专业包括交通运输、土木工程、机械、电气、信息、计算机等。

华东交通大学

专业涵盖交通运输、土木工程、机械、电气、信息、计算机等。

石家庄铁道大学

专业包括土木工程、交通运输、机械、电气、信息、计算机等。

大连交通大学

专业涵盖土木工程、交通运输、机械、电气、信息、计算机等。

湖北汽车工业学院

专业包括汽车工程、机械工程、电子信息工程等，与东风汽车集团共建，注重汽车产业的人才培养。

合肥大学

专业包括计算机、电子信息工程、化工、生物工程、物流管理等，更名为合肥大学后，工科专业就业情况较好。

安徽科技学院

专业包括农学、理学、工学、管理学等，已上报改名为“安徽科技工程大学”。

河南国医学院

通过省厅验收，可能更名为新乡医学院。

平顶山学院

发展迎来重大机遇，可能更名为大学。

南阳师范学院

更名大学已提上日程。

新乡医学院

坎坷更名路，可能更名为大学。

这些大学在各自的专业领域内都有较强的教学和研究实力，涵盖了工程、理学、医学、管理科学等多个领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学和专业。