以下是全国开设畜牧兽医专业的主要院校及相关信息，综合多个权威来源整理：

一、顶尖高校

中国农业大学

动物科学学院是国家级重点学科，拥有80余年历史，前身为1921年设立的畜牧学科，学科评估结果为A+，位居全国高校第一。

华中农业大学

动物医学与动物科学学院是教育部农业领域重点建设基地，拥有博士后流动站，学科评估为A+，在生猪养殖、疫病防治等领域具有领先优势。

二、重点特色院校

北京农业职业学院

国家示范性职业院校，唯一可同时申报执业兽医资格证和畜牧师职称的专业，侧重动物科学和兽医技能融合。

沧州职业技术学院

河北省重点建设专业群，拥有省级精品课程，双师资格教师占比100%，与多家龙头企业合作。

山东畜牧兽医职业学院

山东省唯一畜牧兽医类普通高校，全国最大的畜牧业类人才培养基地，2024年软科排名山东省第10位。

三、其他知名院校

新疆农业职业技术学院 ：在畜牧工程技术专业高职院校中排名前三，拥有200余亩实验基地。

江苏农牧科技职业学院 ：多次入选全国畜牧业类高职院校排名前五，以养殖技术见长。

石家庄信息工程职业学院 ：与龙头企业合作建立实习基地，实验设备价值超千万。

四、补充说明

国家开放大学 ：提供畜牧兽医专业春季班，课程涵盖养殖、兽医卫生、畜牧经济等，适合远程学习。

排名参考 ：不同排名机构（如软科、教育厅评估）结果存在差异，建议结合专业方向和地理位置综合选择。

以上院校可根据具体需求（如地理位置、专业方向、入学要求等）进行选择，建议结合最新招生简章和学科评估报告进一步确认。