湖北省内的公办大专学校提供的专业非常广泛，涵盖了工、理、文、经、管、艺等多个学科领域。以下是一些公办大专学校及其特色专业：

湖北交通职业技术学院

特色专业：交通运输、机械制造

鄂东职业技术学院

特色专业：电子信息、机械制造、建筑

湖北民族学院

特色专业：民族语言文化、教育学、经济管理

武汉职业技术学院

特色专业：电子信息工程、空乘、会计、计算机、机械制造与自动化

湖北工业职业技术学院

特色专业：以工科为主，涵盖工学、管理学、艺术学等多个学科

湖北城市建设职业技术学院

特色专业：建筑类学科为主，同时拥有电子信息、交通运输等多个专业

湖北生物科技职业学院

特色专业：生物科技为主，涵盖生物技术、制药工程等多个专业

湖北经济学院

特色专业：经济学、管理学等

武汉汽车职业技术学院

特色专业：汽车技术、机械工程等

湖北师范大学文理学院

特色专业：文学、教育等

鄂州职业大学

特色专业：电子信息类、机械制造类、材料与化工类、经济管理类

黄冈职业技术学院

特色专业：信息技术、工程技术等

湖北开放职业学院

特色专业：信息技术、经济管理、艺术设计等

沙市师范高等专科学校

特色专业：教育学、文学等

孝感职业技术学院

特色专业：生物技术、制药工程等

湖北广播电视大学

特色专业：远程教育、开放教育等

襄阳职业技术学院

特色专业：机械、电子、计算机等

湖北计算机职业技术学院

特色专业：计算机技术、网络技术、软件技术等

湖北轻工职业技术学院

特色专业：轻化工程、食品工程等

湖北中医药高等专科学校

特色专业：中医药学、护理学等

这些学校和专业涵盖了多个领域，为学生提供了丰富的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。