西安交通大学的外语教学水平整体来说是比较好的，特别是在非英语专业的教学中也非常注重外语学习，校园内学习外语的氛围浓厚。学校提供的外语课程包括英语、法语和日语，尽管教师资源可能不是特别丰富，但学校经常有外教参与教学，为学生提供了国际交流的机会。此外，学校每年举办许多国际会议和讲座，外语学院的学生有很多机会担任志愿者，这些都为学习外语提供了良好的环境。

学校的外语类保送生招生专业与计划包括外国语言文学类（分流专业为日语、日语（日英方向）和法语），总计划不超过90人，择优录取，其中法语不超过30人，日语和日语（日英方向）合计不超过60人。

西安交通大学外国语学院的历史可以追溯到1897年南洋公学师范院的西文科，其前身为成立于1928年的交通大学外国文学系。目前学院拥有外国语言文学一级学科博士学位授权点、语言文化系统学交叉学科博士学位授权点和外国语言文学一级学科硕士学位授权点，翻译专业硕士学位授权点和国际中文教育专业硕士学位授权点。开设英语（含英语、英德、英法、英俄及语言数据科学方向）、日语（含日语及日英方向）和法语3个本科专业。英语专业、日语专业为国家级一流本科专业建设点，法语专业为省级一流本科专业建设点。

综上所述，西安交通大学的外语教学水平较高，提供多种外语课程，并注重国际交流和实践机会。学校拥有强大的教师团队和丰富的教学资源，为学生提供了良好的学习环境和发展机会。