高考中午的饮食安排应该以营养均衡、清淡易消化为原则，同时注意色香味的搭配，以保持考生的精力和考试状态。以下是一些建议：

主食 ：

米饭 ：可以选择白米饭、杂粮米饭等。

面食 ：馒头、花卷、面条、炒米饭等。

杂粮 ：糙米饭、小米粥等，有助于增加饱腹感和提供能量。

荤菜 ：

鱼类 ：清蒸鱼、红烧鱼、酱牛肉、盐水虾等，提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

肉类 ：肉丝炒莴苣、肉片炒柿子椒、番茄炒鸡蛋、五香牛肉等。

海鲜 ：虾仁烧油菜、虾仁炒西葫芦等。

素菜 ：

蔬菜 ：炒胡萝卜丝、炒洋白菜、炒绿豆芽、炒玉米、冬瓜丸子等。

豆腐 ：肉片豆腐炖豆角、豆腐汤等。

其他 ：凉拌百合黄花菜、炒香菇胡萝卜丝、核桃山药炒香干等。

汤类 ：

汤品 ：排骨冬瓜汤、番茄鸡蛋汤、紫菜汤、海带蘑菇鸡汁汤等，提供水分和营养。

水果 ：

水果 ：适量摄入，如苹果、梨子、西瓜等，以补充维生素和糖分。

饮食原则 ：

七、八分饱 ：避免暴饮暴食，保持饮食均衡。

清淡易消化 ：选择温和、易于消化吸收的食物，避免油腻和过于刺激的食物。

色香味俱全 ：食物的色香味对于食欲的刺激有很大的影响，可以选择一些色香味俱全的菜品。

休息安排 ：

午睡 ：中午可以安排大约1小时午睡，以补充精力。

通过以上建议，考生可以在高考中午合理安排饮食，保持身体舒适和精神状态良好，为下午的考试做好准备。