山西老年大学提供了丰富多样的课程，旨在满足老年人的学习需求和兴趣爱好。以下是山西老年大学的主要课程类别和部分具体课程：

艺术类 ：

音乐 ：声乐、交响乐、葫芦丝、手风琴、电子琴等。

舞蹈 ：民族舞、古典舞、舞韵瑜伽、形体舞蹈、模特艺术团等。

书画 ：书法、国画、工笔画、素描等。

养生保健类 ：

太极拳 ：杨氏太极、中医养生、八段锦等。

养生护理 ：推拿按摩等。

生活技能类 ：

英语 ：旅游英语、手机摄影等。

烹饪 ：中餐、西餐、甜品制作等。

装裱 ：书画装裱等。

科技类 ：

计算机应用 ：摄影、一般家电的简单使用与维修等。

其他类 ：

陶艺 ：中式面艺等。

隔代教育 ：针对祖孙互动的教育课程。

晋剧艺术 、 京剧表演 ：地方戏曲表演艺术。

新增特色课程 ：

茶艺 、 手机摄影 、 绳结艺术 、 形象美学 、 甲骨文 等。

书法通识与实践 、 钢琴即兴伴奏 、 普拉提 等。

山西老年大学还注重课程资源的建设和创新，通过搭建在线学习平台、加强与高校和科研机构的合作，不断丰富和优化课程内容，满足老年人多样化的学习需求。

总的来说，山西老年大学的课程设置既注重传统艺术和养生保健，也涵盖现代科技和生活技能，为老年人提供了丰富多彩的学习选择，帮助他们充实晚年生活，提升生活质量。