当前最缺人才的专业主要包括以下几个：

人工智能 ：人工智能专业需求旺盛，尤其是在一线城市和科技产业发达地区。人才缺口大，涵盖算法工程师、数据科学家、机器学习工程师等岗位，薪资待遇普遍较高，职业发展空间广阔。

大数据科学与技术 ：大数据领域的人才短缺严重，预计未来几年内，仅中国对大数据人才的需求就将超过200万。专业人才可在互联网企业、金融机构、政府部门等从事数据分析、数据挖掘、数据可视化等工作。

材料类专业 ：材料科学在现代工业中起着至关重要的作用，尤其是在高端制造业、新能源、航空航天等领域，材料类人才供不应求。

数据分析 ：数据分析岗位需求巨大，尤其是高级数据分析人才。懂数据的人在未来十年都不愁没饭碗，该领域人才缺口惊人。

物联网工程 ：物联网在智慧城市、智慧农业等方面有着广泛应用，相关人才紧缺。

航空航天类专业 ：航空航天领域相关人才紧缺，毕业生可以在航空航天制造企业、科研院所等单位工作。

信息安全专业 ：随着信息技术的飞速发展，网络安全问题日益凸显，信息安全专业成为极具潜力的领域，人才缺口大。

新能源科学与工程 ：随着环保主义的兴起和资源枯竭问题的严重性，新能源领域的人才需求量大。

医学类专业 ：医学专业通过医学知识解决临床问题，社会需求和就业前景广阔。

环境科学与工程 ：随着环境问题的日益严重，环保已经上升到国家战略层面，环境科学与工程专业人才需求量大。

这些专业不仅需求量大，而且薪资待遇和发展前景普遍较好。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。