福建师范大学和闽南师范大学开设的专业如下：

福建师范大学

教育学院

教育学（师范）

教育技术学（师范）

学前教育（师范）

小学教育（师范）

心理学院

心理学（师范）

应用心理学（师范）

经济学院

经济学

金融学

工商管理

市场营销

财务管理

国际经济与贸易

金融工程

旅游管理

酒店管理

数学与应用数学

应用物理学

化学

生物科学

地理科学

材料科学与工程

计算机科学与技术

软件工程

闽南师范大学

汉语言文学 （含师范、非师范）

数学与应用数学 （师范）

法学

经济学

金融学

工商管理

市场营销

财务管理

国际经济与贸易

金融工程

旅游管理

酒店管理

教育技术学 （师范）

学前教育 （师范）

小学教育 （师范）

心理学 （师范）

应用心理学 （师范）

物理学

化学

生物科学

地理科学

材料科学与工程

计算机科学与技术

软件工程

电子信息工程

电气工程及其自动化

广告学

国际商务

翻译

日语

社会工作

广播电视编导

网络与新媒体

数字出版

建议：

福建师范大学 的学生可以重点关注教育学、心理学、数学与应用数学、计算机科学与技术、汉语言文学等专业，这些专业在学术和就业方面都有较好的表现。

闽南师范大学 的学生则可以优先考虑汉语言文学、数学与应用数学、法学、经济学等专业，这些专业在闽南师范大学具有较强的学科实力和就业前景。