能源与动力工程专业主要学习以下内容：

能源的开发和利用 ：包括传统能源（如煤、石油、天然气）和新能源（如核能、风能、太阳能、生物质能）的利用方法和技术。

动力机械和热工设备的设计和测试 ：涉及内燃机、锅炉、航空发动机、制冷机等动力设备的设计、测试和维护。

能源高效洁净转化与利用 ：学习如何将能源高效、洁净地转化为工业和社会生活所需的能量，同时减少对环境的污染。

新能源技术 ：包括氢能、燃料电池等新能源的研究和应用。

能源动力装备与系统 ：学习能源动力系统的设计、运行和维护，包括电力、锅炉、内燃机、制冷系统等。

能源与环境系统工程 ：研究能源利用与环境保护之间的相互关系，涉及能源系统的优化和环境保护措施。

控制理论 ：学习如何通过控制系统对能源和动力系统进行有效控制。

测试技术 ：包括能源和动力设备的测试方法和技术，如热能与动力工程测试技术、流体机械测试技术等。

计算机及控制技术 ：掌握计算机模拟、控制和数据处理技术在能源与动力工程中的应用。

工程热力学、流体力学、传热学 ：这些是能源与动力工程的基础理论知识，涉及热力学系统的分析、流体流动和传热过程。

机械设计基础、机械制图 ：学习机械设计的基本原理和方法，以及机械图纸的绘制。

电工与电子技术 ：掌握电工学、电子技术的基础知识，用于能源与动力系统的控制和测量。

燃烧学 ：研究燃料的燃烧过程及其在能源利用中的应用。

专业方向课程 ：根据不同的专业方向，可能还会涉及新能源汽车、智能装置自动化、低温原理与技术、制冷原理、热工过程自动控制等课程。

能源与动力工程专业是一门综合性很强的学科，涉及能源、动力、机械、热科学、控制工程等多个领域，旨在培养能够在能源开发、利用、转化、系统控制、节能与减排等方面从事设计、研究、开发、制造、运行维护和管理工作的工程技术人才。