旅游大学的专业设置相当多样，涵盖了从旅游管理到具体服务技能等多个层面。以下是一些主要的专业方向：

旅游管理 ：这是旅游专业的核心，培养学生具备旅游行业的管理知识和技能，包括旅游市场营销、旅游产品开发、客户服务等。

酒店管理 ：专注于培养酒店业的高级管理人才，课程内容包括酒店运营管理、餐饮管理、客房管理、人力资源管理等。

会展策划与管理 ：培养学生策划和组织会议、展览、节事活动的能力，涉及会展策划、项目管理、活动营销等。

旅游规划与开发 ：侧重于旅游资源的评估、规划和开发，包括地理信息系统（GIS）、旅游市场分析、旅游政策与法规等课程。

导游 ：培养学生具备丰富的旅游知识和讲解能力，为从事导游工作打下基础。

旅游外语 ：如旅游英语、旅游日语、旅游韩语、应用法语等，培养具有扎实外语基础和国际视野的旅游专业人才。

烹饪工艺与营养 、 西餐工艺 、 公共营养 ：这些专业培养学生在旅游相关领域的餐饮服务和营养知识。

计算机信息管理 、 计算机多媒体技术 ：这些现代技术专业与旅游管理结合，培养信息化管理能力。

市场开发与营销 ：培养学生掌握市场分析、营销策划等技能，适应旅游行业的市场推广需求。

景区开发与管理 ：研究旅游目的地的规划和发展，包括旅游资源评估、旅游产品设计、市场分析和可持续旅游发展等。

装饰艺术设计 ：培养具备艺术设计能力和创新思维的专业人才。

旅行社经营与管理 ：学习旅行社的运营管理和服务技能。

表演艺术 、 高尔夫休闲服务与管理 ：这些专业涉及旅游相关领域的艺术表演和休闲服务管理。

航空服务 ：培养学生在航空服务领域的知识和技能。

旅游服务与信息服务 ：提供旅游相关的信息服务和管理技能。

这些专业为学生提供了多元化的学习选择，使他们能够根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业方向。