高考379分能上的大学包括以下几所：

北京联合大学

重庆工商大学

华北水利水电大学

福建工程学院

湖南理工学院

东莞职业技术学院

河北机电职业技术学院

江西水利职业学院

华北理工大学

长春工程学院

合肥城市学院

上海交通职业技术学院

上海出版印刷高等专科学校

上海民航职业技术学院

临沂科技职业学院

石家庄铁路职业技术学院

湖南司法警官职业学院

安徽国防科技职业学院

山西医科大学

安徽医学高等专科学校

重庆大学

湖南大学

上海大学

北京交通大学

银川能源学院

东北石油大学

湖南信息职业技术学院

天津中德应用技术大学

辽宁理工职业大学

长沙商贸旅游职业技术学院

31. 河北轨道运输职业技术学院

32. 贵阳护理职业学院

33. 山东科技大学泰山科技学院

34. 柳州城市职业学院

35. 湖南财经工业职业技术学院

36. 石家庄幼儿师范高等专科学校

37. 贵州工程职业学院

38. 滁州城市职业学院

39. 上海行健职业学院

40. 天津生物工程职业技术学院

41. 扬州市职业大学

42. 江苏航运职业技术学院

43. 广东科学技术职业学院

44. 云南财经职业学院

45. 运城职业技术大学

46. 山西应用科技学院

47. 天津商业大学宝德学院

48. 宁波财经学院

请注意，这些信息是基于不同年份的数据整理的，实际录取情况可能会有所变化。建议您查看最新的高考招生简章或咨询当地的教育考试院以获得最准确的信息。