大学食堂的光盘行动包括了一系列旨在减少食物浪费和促进节约粮食的措施，以下是一些常见的做法：

调整菜品分量：

提供半份菜或小份菜，以适应不同学生的食量。馒头等主食可按需分割售卖。

推行称重式售饭：

允许学生按需取餐，如自选称重。

鼓励打包：

提供打包袋、打包盒，鼓励学生将剩余食物打包带走。

价格激励：

实行半量半价或小份菜优惠，以经济手段鼓励节约。

宣传教育：

通过海报、标语、讲座等形式，提高学生对节约粮食重要性的认识。

特殊活动：

开展“光盘挑战”或“光盘行动打卡”，鼓励学生养成良好习惯。通过问卷调查、食堂满意度测评等活动，了解学生的饮食偏好，优化服务。

营养餐计划：

提供限定营养餐，标注菜品卡路里，帮助学生合理点餐。

志愿者活动：

组织志愿者在食堂进行节约粮食的宣传教育，并鼓励学生参与光盘行动。

小碗菜、光盘换水果、自选称重：

各个高校以“花式”节约粮食的号召带来最美的光盘行动。

少炒勤炒：

清华大学食堂依据就餐人流动态调整饭菜制作总量，同时在原材料加工过程中物尽其用，合理分档取料利用食材，划小饭菜核算单位，适合按重量出售的饭菜按“两”计，部分学生食堂基本伙提供半份菜，馒头可根据购买者需求按1/2份售卖，并提供打包袋、打包盒，并提醒消费者适量点餐、剩餐打包。

半量半价：

北京航空航天大学食堂推出半量半价的“小份菜”，先点小份、按量取食，并在一直提供的半份米饭（1两）外，各食堂制售手工“小馒头”，每个1两，售价2毛，推行21天“光盘”打卡行动，督促和鼓励师生养成光盘习惯，打卡成功还可以领取精美礼品。

一毛钱米饭：

南京航空航天大学食堂为号召学生节约用餐，推出“一毛钱米饭”，仅需1角钱学生便可以购买一碟50克的米饭，“光盘”的学生还可以凭借光盘换取酸奶、水果等奖励。

小份菜、按个售卖：

首都经济贸易大学新学期推出小份菜，部分菜品还可以按个售卖，基本伙窗口中有一个小份菜窗口，每份菜品分量都是原来的2/3左右，花卷、馒头和豆包等主食也是“迷你版”，价格相应下调。

海报和标语：

北京化工大学食堂各个角落都贴有光盘行动的海报和标语，提醒学生“粒粒皆辛苦”。

志愿者宣传：

内蒙古民族大学体育学院青年志愿者们在新区餐厅开展为期两天的“光盘行动”，进行节约粮食的宣传教育，并倡导大家按需点餐，不浪费一粒粮食。

光盘打卡奖励：

一些高校通过微信小程序“光盘打卡”攒积分，集赞抽奖，创意作品比赛，“盲盒抽题”赢奖品，晒美食，爱光盘微博/抖音打卡活动等形式，鼓励学生参与光盘行动，并发放各种奖励。

食堂督导活动：

数字金融产业学院开展为期一周的“光盘行动践于行，粮食珍惜铭于心”食堂督导活动，通过实践队员的参与，维护食堂秩序和用餐环境，倡导光盘行动。

这些措施的实施有助于培养学生的节约意识，减少食物浪费，同时提升学生的综合素质能力。