苏州海事大学的专业设置涵盖了多个与海洋和航运相关的领域，具体包括：

船舶与海洋结构物设计制造：

涉及船舶的设计、制造与海洋结构的工程应用。

轮机工程：

学习船舶轮机相关的生产制造、操作与维护、运营管理以及科技开发。

水声工程：

研究水下声音的传播、检测与利用。

船舶电气工程：

涉及船舶电子电气设备与系统的管理、维护和修理，以及产品研发、工程设计、监造、技术支持等。

救助与打捞工程：

学习海洋救援、打捞技术与装备的研发和应用。

海商法学：

研究海洋相关的法律问题，包括海商法、国际经济法等。

海洋资源管理：

涉及海洋资源的开发与利用、保护与管理。

航海技术：

学习船舶驾驶、航海仪器使用、海洋环境导航等技能。

海事管理：

涉及海洋运输管理、港口管理、航运法规等。

载运工具运用工程：

研究船舶、车辆等载运工具的设计、运用与维护。

航海科学与技术：

涵盖航海领域的科学、技术与应用研究。

海上交通工程：

研究海上交通系统的规划、设计、运营与管理。

港口规划与维护：

涉及港口的规划设计、建设、运营与维护。

金融管理：

学习海洋金融市场的管理、投资与风险控制。

高分子材料研究：

研究高分子材料的合成、加工与应用。

交通运输（包括航运管理）。

信息管理与信息系统。

物流工程。

国际经济与贸易。

经济学。

物流管理。

工商管理。

市场营销。

财务管理。

旅游管理（含邮轮游艇管理方向）。

电子商务。

这些专业为学生提供了广泛的海洋和航运领域知识和技能，适合不同兴趣和职业发展方向的学生选择。