以下是一些开设陵园设计与管理专业的大学：

长沙民政职业技术学院：

位于湖南长沙，是民政部和湖南省人民政府直属的普通高等院校。该校的殡仪学院是中国首个开设现代殡葬教育专业的高等教育院校，其陵园设计与管理专业创办于2000年，主要面向陵园和公墓行业一线岗位。

北京社会职业管理学院：

位于北京，是民政部直属的普通高等职业学校。该校的现代殡葬技术与管理专业是在民政部直接支持下建设和发展的特色专业，与民政部一研究所与殡仪系合作紧密。

重庆城市管理职业学院：

位于重庆，是民政部与重庆市人民政府共建的国家骨干高等职业院校。该校的殡葬专业被称为王牌专业，就业率非常高。

武汉民政职业学院：

位于湖北武汉，是武汉市唯一一所拥有“殡葬专业”的大学。该校的殡仪服务与殡葬管理应用是学院的特色专业。

福建省民政学校殡仪学院：

位于福建，是隶属于长沙民政职业技术学院的二级学院，下设现代殡葬技术与管理专业和陵园设计与管理专业。

河南省民政学校：

位于河南，虽然未明确提到陵园设计与管理专业，但作为民政类学校，可能提供相关课程或专业方向。

山东济南大学民政学院：

位于山东济南，作为民政类院校，可能涉及陵园设计与管理相关的专业或课程。

这些大学在陵园设计与管理专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。