扬州大学考研复试的科目和书籍如下：

《植物保护学通论》（第三版），董双林主编，高等教育出版社，2022年。

《马克思主义基本原理概论》（2018年修订版），本书编写组，高等教育出版社，2018年。

《公共管理学》修订版，张成福、党秀云著，中国人民大学出版社，2007年。

《公共政策分析》，李国正，首都师范大学出版社，2019年版。

《思想政治教育学原理（第二版）》，思想政治教育学原理编写组，高等教育出版社，2018年9月版。

《新编思想政治教育学原理》，沈壮海主编，中国人民大学出版社，2022年3月版。

《教育原理与策略》（修订版），薛晓阳、蔡澄等主编，江苏大学出版社，2016年。

《农业推广学》（第三版），汤锦如主编，中国农业出版社，2010年。

《民法》（第七版），魏振瀛主编，北京大学出版社、高等教育出版社，2017年。

《刑法学（上、下册）》（第五版），张明楷著，法律出版社，2016年版。

《英语专业知识综合》，包括《新编简明英语语言学教程》（第二版）戴炜栋编，上海外语教育出版社，2018年；《语言学教程》第五版（英文版）胡壮麟编，北京大学出版社，2020年；《英语语言学纲要》丁言仁、郝克编，上海外语教育出版社，2011年；《英国文学简史》（新增订本）刘炳善编著，河南人民出版社，2007年；《美国文学简史》（第三版）常耀信著，南开大学出版社，2008年。

《法语专业知识综合》，包括《法国文学简明教程》车琳著，外语教学与研究出版社，2017年；《法语语言学教程》王秀丽著，外语教学与研究出版社，2006年。

《阿拉伯语专业知识综合》，包括《阿拉伯语与阿拉伯文化》周烈著，外语教学与研究出版社，1998年；《阿拉伯通史》纳忠著，商务印书馆，1997年；《阿拉伯政治外交与中阿关系（上、下册）》张宏主编，外语教学与研究出版社，2000年、2002年；《阿拉伯文学大花园》薛庆国著，湖北教育出版社，2007年。

《护理学专业理论》，考研复试精品资料。

《思想和中国特色社会主义理论体系概论》，考研复试相关资料。

建议考生根据扬州大学发布的官方复试科目和书籍列表，结合自己的专业方向，认真准备相应的复试资料。