在云南，提供建筑专业教育的大学包括：

云南大学：

云南大学建筑与规划学院设有土木工程一级学科硕士学位授权点、城乡规划一级学科硕士学位授权点，以及土木工程、城乡规划、建筑学等本科专业。

昆明理工大学：

昆明理工大学在云南综合排名第二，工科实力较强，提供土建类土木工程等专业。

云南农业大学：

云南农业大学建筑工程学院是云南省最早创办土木建筑类专业的院校之一。

昆明理工大学津桥学院：

开设建筑学专业。

滇池学院：

开设建筑学专业。

云南经济管理学院：

开设建筑学专业。

昆明文理学院：

开设建筑学专业。

昆明学院：

开设建筑学专业。

大理大学：

开设建筑学专业。

云南经济管理学校：

在建筑方面有一定的教育资源和排名。

曲靖工商职业技术学校：

提供与建筑相关的专业，如土木工程、建筑工程技术、建筑室内设计、工程造价等。

云南轻工业学校：

提供与建筑相关的专业。

云南昆明工业学校：

提供与建筑相关的专业。

云南建设学校：

提供与建筑相关的专业。

昆明电机技工学校：

提供与建筑相关的专业。

云南建设职业技术学院：

专业包括土木工程、工程管理。

云南交通职业技术学院：

专业包括土木工程、工程造价。

云南城市建设职业学院：

专业包括城市建设、土木工程。

云南能源职业技术学院：

专业包括建筑工程技术、工程造价。

云南工程职业学院：

专业包括建筑工程、道路桥梁、水利工程。

这些学校提供从本科到专科的建筑相关专业，涵盖了土木工程、城乡规划、建筑学等多个领域。建议您查看最新的教育资源和排名信息以获得准确数据。