要查询哪些大学缺老师，可以通过以下途径获取信息：

教育部门官方网站

访问当地教育局或人力资源和社会保障局官网，查找招聘公告或通知公告栏目。

教育人才网站

使用如“中国教育人才网”、“中公教育网”等专业教育招聘网站查询。

学校官网

直接访问目标学校的官方网站，查看是否有教师招聘信息。

媒体渠道和招聘平台

关注当地报纸、新闻网站、社交媒体等，或使用如智联招聘、前程无忧等通用招聘平台搜索。

地方政府网站

查看当地政府网站上的教育部门或人力资源部门发布的招聘信息。

教育类公众号

关注与本地教育局或学校相关的微信公众号，获取最新招聘信息。

行业招聘会或培训会议

参加教育行业的招聘会或培训，通常会有现场或线上的教师招聘信息发布。

电话咨询

向当地的教育局或人社局咨询具体的教师招聘信息。

此外，根据最新的文档内容，大学里紧缺的老师类型包括：

人工智能专业教师：由于人工智能、大数据和云计算等新兴技术的崛起，这些领域对人才的需求量急剧增加，但相关专业的师资力量相对匮乏。

信息技术教师：随着中小学对编程和机器人制作等活动的重视，信息技术教师的需求量也在不断增加。

心理健康教师：中小学生的问题日渐突出，需要专业的心理教师进行辅导，因此心理健康教师的需求也在增加。

全科教师：随着教育改革的推进，全科教师的需求也在逐渐增加。

建议您根据以上途径和方法，结合自己的专业背景和兴趣，选择合适的大学和专业进行申请。