福建的师范类大学包括以下几所：

福建师范大学

简介：福建师范大学位于福建省福州市，是福建省重点建设的高水平大学，具有悠久的历史和深厚的学术积淀。学校肇始于1907年清朝帝师陈宝琛先生创办的“福建优级师范学堂”，后由华南女子文理学院、福建协和大学、福建省立师范专科学校等单位几经调整合并，于1953年成立福建师范学院，1972年易名为福建师范大学并沿用至今。

层次：福建省高水平大学、福建省重点建设高校，福建省人民政府和教育部共建高校，福建省主管高校。

闽南师范大学

简介：闽南师范大学是福建省重点建设高校、福建省“双一流”建设高校，成立于1958年春。2018年成为福建省一流学科建设高校，2020年成为国家一流专业建设高校，2021年获批博士学位授予单位，2022年成为福建省“双一流”建设高校。

层次：福建省重点建设高校、福建省“双一流”建设高校。

泉州师范学院

简介：泉州师范学院位于福建省泉州市，是一所历史悠久的本科院校，致力于培养高素质人才，推动科研创新，服务社会发展。

层次：福建省重点建设高校。

福建技术师范学院

简介：福建技术师范学院位于福建省福州市，是一所专注于培养技术型人才的本科院校。

层次：福建省重点建设高校。

宁德师范学院

简介：宁德师范学院位于福建省宁德市，是一所地方性本科院校，致力于培养地方需要的应用型人才。

层次：福建省重点建设高校。

福建幼儿师范高等专科学校

简介：福建幼儿师范高等专科学校位于福建省福州市，是一所专注于幼儿教育的专科院校。

层次：专科院校。

泉州幼儿师范高等专科学校

简介：泉州幼儿师范高等专科学校位于福建省泉州市，是一所专注于幼儿教育的专科院校。

层次：专科院校。

闽江师范高等专科学校

简介：闽江师范高等专科学校位于福建省福州市，是一所专注于教师教育的专科院校。

层次：专科院校。

这些学校都在福建省内享有较高的声誉，并且各有特色，涵盖了从本科到专科的不同教育层次。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。