南阳有多所高等院校提供医学教育，其中包括：

南阳理工学院张仲景国医国药学院

前身为原张仲景国医大学，1993年并入南阳理工学院成为国医国药系，2015年更名为张仲景国医国药学院。学院设有中医学、中药学、护理学、食品科学与工程、食品营养与健康等五个本科专业。其中，中医学专业和食品科学与工程专业为河南省一流专业、河南省特色专业、河南省高校专业综合改革试点专业。

南阳医学高等专科学校

是一所全日制公办医学类普通高等专科学校，位于河南省南阳市，与著名的武侯祠景区毗邻。学校经过70余年的发展，现已成为中西医兼优、医药护技管门类齐全、质量领先的综合性医学高等院校。南阳医专设有多个系部，包括护理系、临床医学系、中医系、药学系、针灸骨伤系、医学技术系、卫生管理系、马克思主义学院、继续教育学院、国际教育学院等。

南阳第一专科学校

提供的医学教育信息较少，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息。

南阳中医药学校

位于南阳市鸭河工区，是一所重点中医药学校，开设有护理专业、药剂专业、中医养生保健专业、中医康复技术专业等。

张仲景国医大学

该校由中专学校升级而来，提供包括临床医学、高级护理、检验技师、检验医师、影像科、药学、眼科学、妇产学、儿童医学等专业。不过，该校已经并入南阳医学高等专科学校。

综上所述，南阳的医学教育主要由南阳理工学院张仲景国医国药学院和南阳医学高等专科学校承担，这两所学校在医学教育领域都有较高的声誉和丰富的教学资源。建议有意从事医学工作的学生可以直接联系这些学校或访问其官方网站，获取更详细和最新的招生信息和专业介绍。