肥西地区的高考专业涉及多所主要大学，以下是一些主要的大学及其专业设置：

合肥工业大学

专业设置：

涵盖工、理、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科门类。

安徽大学

专业设置：

涵盖文学、理学、工学、管理学、法学、经济学、教育学、艺术学等学科门类。

安徽建筑大学

专业设置：

以土木建筑、环境市政、材料冶金等相关学科为特色。

合肥师范学院

专业设置：

涵盖教育学、文学、理学、工学、管理学、经济学、法学、艺术学等学科门类。

安徽外国语学院

专业设置：

涵盖文学、经济学、管理学、艺术学等学科门类，特别是外国语言文学类专业有多个语种。

安徽文达信息工程学院

专业设置：

涵盖工学、管理学、经济学、艺术学等学科门类，设有多个二级学院和本科专业。

三联职业学院

专业设置：

涵盖理工科、文科、医学等多个领域。

安徽财经职业技术学院

专业设置：

涵盖财经、管理、电子信息、艺术等多个领域。

肥西师范大学

专业设置：

涵盖教育学、文学、理学、工学、管理学、经济学、法学、艺术学等学科门类。

肥西科技大学

专业设置：

信息未详细列出，但作为一所高校，通常涵盖多个学科门类。

这些大学在肥西县设有校区或分部，提供多样化的专业选择，满足不同学生的学术和职业需求。建议学生根据自己的兴趣和专业目标，选择合适的大学进行报考。