以下是一些外国首都大学及其提供的专业示例：

荷兰首都大学（阿姆斯特丹大学）

应用环境科学

农业科学

金融学

动物及农产品

动物学

建筑学

经济学

心理学

哲学

生物系统工程

商业及法律研究

金融服务

化学工程

市政工程

计算机科学

电子工程

食品科学

护理学

园艺管理

法律

数学科学

医学

运行管理

建筑结构工程学

兽医学

森林学

美国首都大学（Capital University）

本科课程：会计学、生物化学、生物工程、交际学、经济学、教育学、工程学、市场营销、音乐、语言、国际交流、表演等

研究生课程：MBA、护理学、法学等

特殊课程：为外国留学生开设的语言课程

首都大学东京

本科：都市教养学、都市环境学、系统设计学、健康福祉学等

硕士：系统设计、电子电气工程、城市环境学、司法培训、法律政治学、分子物质化学、机械工程、商业管理、人类健康学、人类科学、社会行为学、生命科学、数理信息学、文化关系论、文化基础论、物理学等

博士：系统设计、电子电气工程、城市环境学、司法培训、法律政治学、分子物质化学、机械工程、商业管理、人类健康学、人类科学、社会行为学、生命科学、数理信息学、文化关系论、文化基础论、物理学等

英国首都大学（伦敦大学学院和帝国理工学院）

伦敦大学学院（UCL）：英语、哲学、希腊语、拉丁语、美术系、欧洲社会与政治研究、雕塑、建筑设计、城市规划、性能与交互设计、环境与可持续发展、精神病学、心理学、语言科学、认知神经科学、眼科、生化工程、化学工程、土木工程、环境工程、计算机科学、电子电气工程、机械工程、生物医学工程、教育学、社会科学、教育与社会实践

帝国理工学院（IC）：工程、医学、环境科学等领域

这些示例展示了不同首都大学提供的广泛专业选择，涵盖了从自然科学到社会科学、从工程到艺术的多个领域。建议根据具体兴趣和职业规划选择合适的大学和专业。