南华大学设有多个学院和专业，以下是部分主要院系及其专业列表：

工程学院

机械工程学系

电子工程学系

资讯工程学系

土木工程学系

环境工程学系

理学院

数学系

物理系

化学系

生物系

统计学系

商学院

企业管理学系

会计学系

财务管理学系

国际贸易学系

行销与流通管理学系

设计学院

视觉传达设计学系

工业产品设计学系

服装设计学系

人文社会科学院

历史学系

哲学系

社会学系

心理学系

医学院

药学与生命科学学院

公共卫生学院

护理学院

经济管理学院

经济学系

国际经济与贸易系

工商管理系

市场营销系

电子商务系

会计学系

人力资源管理系

外国语学院

英语系

日语系

德语系

法语系

文法学院

法学系

新闻传播学系

环境保护与安全工程学院

环境工程系

安全工程系

资源环境与安全工程学院

矿物资源工程系

矿物加工工程系

资源勘查工程系

城市地下空间工程系

安全工程系

计算机学院/软件学院

软件工程系

物联网工程系

网络工程系

数字媒体技术系

信息工程系

土木工程学院

土木工程学系

建筑环境与能源应用工程系

给排水科学与工程系

建筑电气与智能化工程系

道路桥梁与渡河工程系

化学化工学院

化学工程与工艺系

制药工程系

高分子材料与工程系

无机非金属材料工程系

核科学技术学院

核工程与核技术系

辐射防护与核安全系

核化工与核燃料工程系

核物理系

设计艺术学院

工业设计系

建筑学系

风景园林系

城乡规划系

国际学院

国际交流与合作处/港澳台事务办公室

继续教育学院

继续教育学院

船山学院

船山学院

其他学院

人文学院

社会科学院

科技学院

艺术学院

请注意，以上信息可能会有所变动，建议以南华大学最新公布的信息为准。