大学中通常有外教参与的专业主要集中在语言类专业，以下是一些具体的情况：

英语专业：

多数英语专业课程中会有外教参与教学，涵盖综合英语、高级英语阅读、英语视听、英语口语、英语写作、英语口译、英语笔译、英语语言学、英美文学史、英美国家社会与文化、跨文化交际等课程。

其他外语类专业：

如法语、德语、西班牙语等专业也会根据学生人数及专业建设情况招聘不同数量的外教，通常要求外教的外语为母语。

中外合作专业：

一些中外合作的专业，如中外合作办学项目，通常会提供外教资源，以增强学生的国际视野和跨文化交流能力。

特定学院或大学：

一些师范类大学或重视外院建设的大学，如南京师范大学，会有更多的外教资源。

非外语系的专业：

有些非外语系的专业，如管理系的旅游管理专业，也可能会有外教授课，但外教课程可能只持续一年。

特定学科类职位：

在理工科领域，如人工智能、物联网等新兴领域，以及人文学科、社会科学、自然科学等，外教能够带来先进的教育理念和教学方法。

其他学科：

有些外教可能会教授其他学科，如计算机科学、工程、医学等，这取决于学校的具体需求和外教的专业背景。

综上所述，英语专业和其他外语类专业通常会有较多的外教参与教学，此外，中外合作专业、特定学院或大学以及一些非外语系的专业也可能有外教课。建议学生在选择专业时，可以了解目标大学的外教资源情况，以获得更好的学习体验。