山西省拥有众多高职（专科）院校，根据最新数据，山西省共有 49所高职（专科）院校。这些学校包括各种公办和民办学校，专业设置丰富，涵盖经济、法学、教育、理工、医学等多个领域。具体的学校名单如下：

1. 山西省财政税务专科学校

2. 长治职业技术学院

3. 山西艺术职业学院

4. 晋城职业技术学院

5. 山西建筑职业技术学院

6. 山西药科职业学院

7. 山西交通职业技术学院

8. 大同煤炭职业技术学院

9. 山西机电职业技术学院

10. 山西戏剧职业学院

11. 山西财贸职业技术学院

12. 山西林业职业技术学院

13. 山西水利职业技术学院

14. 阳泉职业技术学院

15. 临汾职业技术学院

16. 山西职业技术学院

17. 山西工程职业学院

18. 山西传媒学院

19. 山西工商学院

20. 山西能源学院

21. 山西警察学院

22. 山西工程技术学院

23. 山西应用科技学院

24. 太原学院

25. 忻州师范学院

26. 运城学院

27. 吕梁学院

28. 长治学院

29. 晋中学院

这些高职（专科）院校为山西省培养了大量的技术技能型人才，为地方经济发展做出了重要贡献。建议学生在选择学校和专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的院校。