大学音乐教材全套的数量和种类较为丰富，涵盖理论、实践、欣赏等多个方面。以下是一些主要的教材：

音乐理论教材

《音乐理论基础》 李重光编，人民音乐出版社出版。

《音乐基本理论》 由前苏联音乐理论家N.斯波索宾编著。

《基本乐理》 缪天瑞编著，天津音乐学院出版。

《音乐理论宝典》（Theory Bible）。

《音乐入门》 （人音版），适合音乐爱好者和初学者。

《音乐指南附CD》（湖南版），包含丰富的音乐知识和实践指导。

《大学音乐与艺术语言教程》 李建华编著，适合音乐专业的大学生。

《音乐学专业大学生必读书目》 包括《论钢琴表演艺术》､《唱歌的艺术》等，涵盖钢琴表演､声乐等多个方面。

声乐教材

《声乐实用基础教程》 西南师范大学出版社。

《声乐曲选集（中国）》 西南师范大学出版社。

《声乐曲选集（外国）》 西南师范大学出版社。

《声乐普修教程》 全套共4册，每册8个单元，涵盖歌唱基础知识､练声曲､歌曲､语音知识､声乐艺术史等。

音乐鉴赏与欣赏教材

《普通高等学校公共艺术课程系列教材：大学音乐》 为普通高校开设的大学音乐课程､音乐鉴赏类课程以及相关文化素质课程专门编撰的音乐学类课程教材。

《中国声乐作品赏析》 ､ 《中国器乐作品赏析》 ､ 《中国戏曲作品赏析》 由南科大艺术中心策划编撰，西南大学出版的艺术通识课程系列教材。

专著与教材

《清心——刘辉音乐文集》 ､ 《刘辉演唱歌曲与民族男高音训练教材（100首）》 由人民音乐出版社出版的专著。

《新时代高校美育工作理论与实践研究》 由文化发展出版社出版的教材。

综上所述，大学音乐教材全套的具体数量因课程内容、教学需求等因素而异，但上述列举的教材涵盖了音乐理论、声乐、音乐鉴赏等多个方面，可以作为参考。建议根据具体专业和课程需求选择合适的教材。