河南各大学的暑假天数如下：

河南中医药大学：

2023年暑假时间为7月1日至9月3日，共65天。

河南农业大学：

2023年暑假时间为7月3日至9月1日，共61天。

河南工业大学：

2023年暑假时间为7月10日至9月3日，共56天。

河南财经政法大学：

2023年暑假时间为7月3日至9月3日，共63天。

郑州大学：

2023年暑假时间为7月24日至9月10日，共49天。

河南师范大学：

2023年暑假时间为7月3日至8月27日，共56天。

华北水利水电大学：

2024年暑假时间为7月8日至9月1日，共6周。

郑州轻工业大学：

2024年暑假时间为7月8日至9月1日，共8周。

信阳师范大学：

2024年暑假时间为6月29日至9月1日，具体天数未明确。

新乡医学院：

2024年暑假时间为7月3日，具体天数未明确。

中原工学院：

2024年暑假时间为7月6日至8月26日，共57天。

郑州航空工业管理学院：

2024年暑假时间为7月8日至9月1日，共8周。

河南科技学院：

2024年暑假时间为7月8日至8月30日，共8周。

安阳师范学院：

2024年暑假时间为7月8日至9月1日，具体天数未明确。

建议各大学根据最新通知确认具体放假时间，因为部分高校可能会根据实际情况对假期进行调整。