学校食堂外包形式主要包括以下几种：

自主经营模式：

学校自己负责食堂的运营和管理，包括食材采购、菜品制作等。这种方式的优点是学校可以直接控制食堂的运营，确保食品安全和卫生质量，同时可以根据学生的需求和口味调整菜品。

整体外包模式：

学校将食堂的整体运营权交给专业的餐饮公司或团队，由他们负责食堂的日常运营、食材采购、菜品制作等工作。学校与承包方签订合同，约定双方的权利和义务，同时支付一定的承包费用。

部分外包模式：

学校将食堂的某些业务或环节交给专业的餐饮公司或团队来负责，如食材采购、菜品制作等，而学校则负责食堂的日常管理和监督。

合作经营模式：

学校与餐饮公司合作共同经营食堂，可能包括学校提供场地和基础设施，餐饮公司提供技术和人员支持，或双方共同出资建设食堂，并按比例分享利润。

全托承包方式：

发包方提供场地、住宿等基础设施，承包方负责投资设备、采购原料、加工制作，并提供优质的餐饮服务，同时承担人工、清洁、水电、燃料等费用。

半托承包方式：

发包方提供场地、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料等，承包方负责提供人工、清洁、损耗、维修、工伤保险、福利等，并负责采购及烹饪，根据要求配备厨师。

员工自助模式：

学校鼓励员工自行组织食堂运营团队，通过自行采购食材、加工制作等方式为师生提供餐饮服务。

这些外包形式各有优缺点，学校可以根据自身实际情况和需求选择合适的模式。