问问题描述
骆驼的蹄子怎么处理，跪求万能的网友，帮帮我！
答精选答案
新鲜蹄子烧皮斩块，放入锅内，加水煮开，煮到蹄子利的血水都出来了再捞起，可以用温水洗起上面的油污，不可用凉水，那样蹄子不容易炖烂，再烧一锅水，等水热以后下几片姜，下几粒花椒，最好加一整个核桃，能很快炖烂也有去除异味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水开后10分钟，转小火炖一个小时就烂了，这个办法我常做，绝对好吃没异味。
答其他回答（1条）
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漏水检测精准定位
2026-09-30 10:12:57
把骆驼蹄子劈开两半，飞水，用姜葱爆香，加耗油小焖五分钟，加上汤慢火焖一个小时，加入胡椒、五香粉、香叶、丁香、茴香豆适量；八角（1个），再焖半小时。
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本文概览：新鲜蹄子烧皮斩块，放入锅内，加水煮开，煮到蹄子利的血水都出来了再捞起，可以用温水洗起上面的油污，不可用凉水，那样蹄子不容易炖烂，再烧一锅水，等水热以后下几片姜，下几粒花椒，最好加一整个核桃，能很快炖烂也有去除异味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水开后10分钟，转小火炖一个小时就烂了，这个办法我常做，绝对好吃没异味。