问问题描述
破壁三七和冻干三七的区别，跪求大佬救命，卡在这里动不了了！
答精选答案
冻干三七，其实也是三七，它的用途与功效和晒干三七，一般的普通三七一样，只是对新鲜三七的干燥方法不一样而已。
冻干三七，是使用新鲜三七，水洗干净后，通过冷冻干燥技术把新鲜三七干燥；干燥后的成品能保持原性状，表皮不皱缩，质地松脆，呈多孔疏松状结构，热敏性营养成分在低温干燥过程中不会被破坏，三七味浓，保持鲜品的味道，泡水浸透后基本恢复鲜品的性状，近似鲜品，可以直接嚼着吃。市场上的三七，一般都是晒干的，很多还会使用机器烘干，晒干后的三七比较硬，只能打粉服用
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本文概览：冻干三七，其实也是三七，它的用途与功效和晒干三七，一般的普通三七一样，只是对新鲜三七的干燥方法不一样而已。冻干三七，是使用新鲜三七，水洗干净后，通过冷冻干燥技术把新鲜三七干燥；干燥后的成品能保持原性状，表皮不皱缩，质地松脆，呈多孔疏松状结构，热敏性营养成分在低温干燥过程中不会被破坏，三七味浓，保持鲜品的味道，泡水浸透后基本恢复鲜品的性状，近似鲜品，可以直接嚼着吃。市场上的三七，一般都是晒干的，很多还会使用机器烘干，晒干后的三七比较硬，只能打粉服用