问问题描述
小麦淀粉又叫什么，求大佬施舍一个解决方案，感激不尽！
答精选答案
小麦淀粉是澄粉。小麦淀粉又称澄面、澄粉、汀粉，是一种无筋的面粉。
小麦淀粉可用来制作各种点心如粉果、肠粉等。也可以做凉皮、虾饺、水晶饺等，膨化食品也是离不开小麦淀粉的。把面粉用水漂洗过后，使粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是小麦淀粉。
答其他回答（1条）
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临沂电视台公共频道
2026-09-30 10:41:25
又叫生粉，主要用来烹饪的，保持口感滑，嫩
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评论列表（4条）
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本文概览：小麦淀粉是澄粉。小麦淀粉又称澄面、澄粉、汀粉，是一种无筋的面粉。小麦淀粉可用来制作各种点心如粉果、肠粉等。也可以做凉皮、虾饺、水晶饺等，膨化食品也是离不开小麦淀粉的。把面粉用水漂洗过后，使粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是小麦淀粉。