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什么是小麦淀粉，有没有大神路过？求指点迷津！
答精选答案
小麦淀粉是从麦子中提取出来的淀粉。过去是采用发酵法,也就是通过将小麦加水浸软磨碎,然后进行加酸发酵,使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离的过程。
小麦淀粉主要应用于食品做增稠剂,胶凝剂,或稳定剂等,也有的用其做淀粉糖
答其他回答（5条）
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临沂电视台公共频道
2026-09-30 10:41:25
它是从小麦面中提纯的一种精粉，平时常用于烹饪做汤等，既能使菜肴增加营养又有调味作用。淀粉还可以转化为糖增加碳水化合物对人体有利。
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临沂电视台公共频道
2026-09-30 10:41:25
小麦淀粉是对面粉进行精加工而来的一种物质，在生活中的应用是非常广泛的，不仅可以用来食用，工业制造方面可以应用，不过小麦淀粉比较常见的用途就是食用，尤其是在做饭的时候，经常会用到小麦淀粉。
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临沂电视台公共频道
2026-09-30 10:41:25
小麦淀粉就是将小麦粉用水反复的洗，将面筋全部洗出来，去掉面筋之后沉淀下来的面粉就是小麦淀粉。用小麦淀粉可以做凉糕。
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临沂电视台公共频道
2026-09-30 10:41:25
小麦淀粉就是小麦面粉中搓洗拿出面筋用来做酿皮的部分。把小麦面粉揉成面团，再将面团在清水中搓揉，淀粉溶于水，蛋白质结成团
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临沂电视台公共频道
2026-09-30 10:41:25
小麦淀粉就是把面粉里的面筋洗出来，剩下的就是小麦淀粉
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《什么是小麦淀粉》能对你有所帮助！
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本文概览：小麦淀粉是从麦子中提取出来的淀粉。过去是采用发酵法,也就是通过将小麦加水浸软磨碎,然后进行加酸发酵,使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离的过程。小麦淀粉主要应用于食品做增稠剂,胶凝剂,或稳定剂等,也有的用其做淀粉糖