问问题描述
蘑菇湿了如何保存，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
1、密封保存
平菇在常规的环境里面鲜菇可贮存3-5天，温度增高，湿度也要增加，菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃，也可保鲜一周左右。
2、置于冷水
还可将菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于2毫克/升，这样平菇才不会变黑。
3、冷藏
将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟，放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放入冷库中贮藏，可保鲜3-5天。
答其他回答（1条）
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智者蜻蜓YH
2026-09-30 10:40:41
1、把蘑菇保存在冰箱里：蘑菇可以装在保鲜袋里，放在冷藏室或冰箱里。可在冷藏室保存7 ~ 10天，在冷冻室保存5 ~ 10个月。
2、将蘑菇浸泡在盐水中：盐水的浓度约为10%，鲜蘑菇浸泡在盐水中可以保存10 ~ 15天。食用时，用清水浸泡3-5小时，冲洗掉大部分盐分。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“智者蜻蜓YH”！
希望本篇文章《蘑菇湿了如何保存》能对你有所帮助！
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本文概览：1、密封保存平菇在常规的环境里面鲜菇可贮存3-5天，温度增高，湿度也要增加，菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃，也可保鲜一周左右。2、置于冷水还可将菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于2毫克/升，这样平菇才不会变黑。3、冷藏将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟，放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放入冷库中贮藏，可保鲜3-5天。